保健食品行业风风雨雨走过20年,中国保健协会做了大量规范行业健康发展的工作。特别要提的是2013年以来,打四非取得显著成果,说明震慑力很大。保健食品行业另外一个利好,就是促进健康服务业发展的若干意见,意见将产业健康管理与促进结合,并将保健用品、保健食品、健身产品列为支撑产业,健康服务业总规模到2020年达到8万亿元人民币以上。
企业可以做的事就是培训社会需要的营养师、育婴师、健康管理师等。保健食品行业是解决就业的一个大行业,许多就业问题都是这个行业去解决的。其中,鼓励社会开办专门的健康频道和节目,通过广泛宣传和典型报道不断提升健康服务业从业人员的社会地位,以切实解决老百姓的健康问题。老百姓健康意识的提高与健康产业从业人员的努力是分不开的,如果没有开展健康科普活动,帮助引导人们提高健康意识,现在慢性病人绝对不止2.6亿人。
加强新品研发 保健食品会有更大市场
营养科技有三个里程碑,第一个里程碑是认识了食物对营养的重要作用,特别是发现了食物中的能量或者说营养素,并且制定了膳食指导原则。第二个里程碑是制定了营养素的参考摄入量。自此不但知道要吃多少食物,而且知道要吃多少营养素,所以说含营养素的保健食品对于营养素补充剂来说,是非常重要的一环。第三个里程碑是更加重视个体化营养、精准营养学。
满足人类的营养健康需要,需先做一些基础工作,比如说首先在营养科学技术方面,了解食物营养的特点以及在膳食当中的贡献和人类健康的需要,食物是怎样养育生命的,膳食或者说保健食品如何维持人体健康的。好的产品也需消费者认可,因而还需了解消费者心理学方面的知识。
关于是营养食品和健康食品,可以从3个角度来认识。在文化和信仰层面。没有不好的食品,只有不好的膳食,平衡膳食是人体最关键的。据消费者心理调查显示,除了价格因素,90%的消费者相信天然有机食品是健康营养产品,食品的颜色和味道也是重要因素,还有就是含营养补充剂的食品,被理所当然认为是营养食品。由此,不管是营养食品还是健康食品,对消费者影响最大的应该是文化和信仰,而不是科学。
在法律法规层面。常说的营养素补充剂,在标准法规上规定了其概念含义,因而产品上显示出来,消费者就会认为产品是营养健康的。例如营养包、运动营养食品、保健食品等。
在原料层面。一种食品在原料中包含了营养素,且在标签上已将原料组成成分和营养标识写清,如含量很高,消费者则认为这是营养健康食品。所以对于什么是营养食品和健康食品,可以从以上3个方面去认识。
不同的人群,营养的需求不一样,不同年龄阶段的营养需要也是不一样的,因而我们认为,天然的食物适合所有人,但保健食品未必适合所有人。保健食品行业存在的问题是,在保健食品开发和配方方面,创新非常不足。对膳食成分和功能物质,研究的历史还比较短,还有很多未开发的东西,这对于学科而言也许就有很多的发展机会。在大众创业万众创新的时代,很多学校和科学院所都开始在这个方面发力,进行新产品的开发。期待在保健食品法规改革的情况下,保健食品会有更大的市场。
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